1 La sera prima: versa il grano nel 1/2 litro di latte freddo, aggiungi 2 presine di sale fino, 4 cucchiaini di zucchero, 1 presina di cannella, la buccia di un limone (la buccia va tolta dopo i primi 10 min.di bollitura) e 50g di burro. Fai cuocere a fuoco molto lento fino a quando tutto il latte sarà evaporato, poi lascia freddare e conserva in frigorifero fino al giorno dopo.